Вкус приготовленного шашлыка зависит от очень многих моментов. Конечно, в первую очередь это умение готовить и хорошее настроение при этом. Все знают, что без настроения готовить ни в коем случае нельзя. Так же важно качество мяса. Не многие задумываются, что место, на котором вы делаете шашлык может так же повлиять на его качество.
Что бы выбрать правильно место для готовки нужно найти такое место, где дым от костра не будет развеивать ветер, а он будет уходить сплошным столбом вверх в небо. Так мясо будет лучше и намного быстрее прожариваться. Так же не забывайте про пожарную безопасность. Навряд ли вам захочется испортить отдых вызвав пожарную бригаду. Не разжигайте костёр рядом с сухими кустарниками, деревьями, у которых много низких веток, особенно хвойные. Будет очень хорошо, если недалеко от вашего места отдыха будет источник с водой - речка, озеро и так далее. Так же рядом с озером вы всегда сможете помыть руки, продукты, что не мало важно с точки зрения гигиены.
Размер площадки для шашлыка зависит только от ваших возможностей и размеров вашего участка. Не размещайте её рядом с домом, иначе во время ветра весь дым от костра пойдёт в жилые комнаты. Мангал вы можете разместить под открытым небом или под навесом. А непосредственно наслаждение готовым блюдом вы можете произвести в беседке, под навесом или даже в доме за обеденным столом. Лучше конечно это производить под открытым небом. Для этого можно просто вынести стол и стулья на улицу.
Что бы правильно и качественно обустроить площадку для шашлыка очень важно знать все необходимые составляющие. На площадке необходимо защитить землю, иначе она будет стаптываться и вымываться и вам придётся искать новое место. Защитить место можно положив на площадке плитку. Плитка должна быть из огнеупорных материалов, иначе если мангал перевернётся, то вам придётся всю плитку ложить заново. А можно сделать фундамент, поставив металлическую решётку и залив её цементом. Лучше приобретите именно переносной мангал. Над площадкой, непосредственно над мангалом, было бы хорошо провести навес. Иначе если во время вашего отдыха пойдёт сильный дождь, то вы не сможете приготовить шашлыки.
Нельзя забывать, что огонь на очень долгое время уничтожает всю растительность вокруг. Поэтому нецелесообразно постоянно менять место для мангала. Иначе весь ваш участок станет только голой землёй.
